[Receita]: Receitas Fit #2 - Lasanha de Beringela

Era pra ter postado essa receita ontem, maaas acabou que não deu tempo, mas cá estou hoje hahaha. 

Essa receita foi uma "criação" minha mesmo, não peguei a receita completamente pronta, só.. juntei ideias hahaha. E deu certo viu?! 

Então, antes de começar: muita gente não gosta de beringela, mas muitas também nunca nem provaram... então deixa de preconceito com a coitada da beringela e dá uma chance pra ela, vai! Eu sei que ela é um pouco amarga, mas tudo depende do jeito que você prepara ela também - aprendi isso hahaha. 

(não ficou muito boa a foto, maaaas...)

Então, antes de tudo: pegue a beringela (eu usei 2 beringelas médias) e descasque. Corte elas bem fininhas (por experiência: quanto mais fininha e menor, melhor na hora de comer, já que ela é meio puxenta) e deixe de molho na água com um pouco de sal por mais ou menos 1 hora. 

Enquanto isso, separe os outros ingredientes: 

- Pimentão vermelho

- Pimentão amarelo

- Cebola roxa

- Alho 

- Óregano

- Pimenta

- Salta desidratada

- Curry

- Óleo de coco

- Carne moída

Bom, como esses ingredientes são para o molho, a quantidade vai do seu gosto e de acordo com a quantidade de carne, claro! Por exemplo, o óleo de coco você pode colocar até uma colher de chá, já que é só pra refogar os outros, já o curry, pimentão, cebola e tal, depende do quão temperado você quer que o seu molho fique, então siga seu estômago! hahahaha. E pra fazer o molho, é normal, você refoga a cebola, o alho e os pimentões e depois coloca a carne, deixa cozinhar um pouco, e ai adiciona a pimenta, salsa, curry e o óregano - que também pode ser colocado por cima da lasanha pronta. 

Para montar a lasanha então, você vai pegar as beringelas, secar com um papel toalha ou um paninho limpo, e primeiro coloque uma camada do molho e depois comece com a beringela, e intercale as camadas até finalizar. Quando acabar de montar, regue com um pouco de azeite e coloque pra assar. Pode tampar com um papel alumínio que assa mais rapidinho.

E está pronta sua lasanha de beringela, espero que gostem! :)  

[Receitas]: Receitas Fit #1

Ooi gente linda! 

Então, gente, resolvi que toda semana - não em um dia específico - vou fazer um post pra vocês com algumas das receitinhas fitness que minha nutri me passa, porque muita gente me pergunta como faz, se é difícil, se fica gostoso... então resolvi mostrar pra vocês aqui também, tudo direitinho! E vou falando também se caso eu tiver mudado alguma coisa algum dia - porque de vez em quando algum ingrediente está faltando, aí eu coloco algum outro pra substituir mas sem alterar a "essência" da receita, sabe? Então vamos lá.

Esse vai ser o primeiro post dessa "série" de receitas fit, e vou começar com 3 receitinhas beeem simples e práticas - e muito gostosas - que minha nutri me passou pra eu fazer no café da manhã.

A primeira delas é a Panqueca de coco funcional, quem já viu essa foto que publiquei lá no instagram?

Os ingredientes dessa panqueca são: 

- 2 ovos caipiras

- 2 colheres de sopa de farinha de coco

- 1 colher de sopa de polvilho doce

- 1 colher de sopa de chia

(e a porção de frutas, achei que ela combinou muito bem com morangos - afinal, são morangos né? *-*)

Quem estiver curioso com o suco da foto, esse eu usei:

- 1 fatia média de melancia

- 1 colher de sopa de gengibre ralado (ou uma rodelinha de gengibre)

- 2 folhas de couve

- Água de coco verde (200ml mais ou menos)

OBS.: Não vale coar os sucos, OK? 

A segunda receitinha é a Crepioca salgada, alguém viu a foto dela?

Os ingredientes dessa são tão simples quanto a outra!

- 2 ovos caipiras

- 1 colher de sopa de tapioca

- 1 colher de sopa de amaranto em flocos

- 1 colher de sopa de gergelim (eu costumava intercalar, um dia usava o gergelim branco, outro dia o gergelim preto, e às vezes colocava um pouco dos dois, pra variar)

- 1 dente de alho triturado

- Óregano

O suco foi da foto foi de: 

-  1 rodela de gengibre

- 6 folhas de hortelã

- 1 fatia de abacaxi

- 1 tigela de salsa

- Água filtrada (200ml)

E a terceira e última receitinha do post de hoje é o Crepe de cacau - tão bom quanto os outros também, mas acho que foi o que mais fiz, kkk. 

Os ingredientes dessa delicinha são: 

- 2 ovos caipiras

- 1 colher de sopa de farinha de arroz integral 

- 1 colher de sopa de xylitol

- 1 colher de sopa de cacau em pó 

E o suco da vez foi de: 

- 1 batata yacon pequena

- 1 kiwi sem casca

- Água de coco verde

- Gelo

Bom, espero que tenham gostado das receitas e que tentem fazer também :) 

Até o próximo post - e me contem se fizerem viu? Ou se tiverem alguma dúvida, só deixar nos comentários. 

[Receita] Panquecas recheadas da Carol

Ooi gente - 2ª vez hoje, isso é beem diferente, mas é que olhando umas fotos antigas aqui no computador, achei umas fotos de uma receita que eu fiz de Panquecas, e resolvi postar pra vocês verem.  > Bom, não vou postar todas as fotos aqui porque fiz um post dessa receita no blog Brain Candy, mas vou deixar a receita aqui com uma foto dela, e o link do blog pra vocês conferirem tudo passo a passo, viu?

LINK: Brain Candy: [Receita] Panquecas recheadas

* A receita rende em média 10 panquecas, ok? 

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

• 2 ovos

• 4 colheres de sopa de óleo

• 1 xícara de chá de leite 

• Sal a gosto (caso queira fazer uma panqueca doce, coloque açúcar!)

Modo de preparo: 

1. Coloque os ovos, o leite e o óleo no liquidificador e bata durante alguns minutos (uns 3 minutos);
2. Comece a acrescentar a farinha, mas vá colocando aos poucos e batendo um pouco, até colocar toda a medida. 
3. Quando acabar, coloque o sal (ou o açúcar) e bata até a massa ficar pastosa (ela não pode ficar muito molinha, e nem muito grossa).
4. Para evitar de a massa agarrar na panela, unte a frigideira com óleo (bem untada) - vocês também podem untar com um pouco de manteiga/margarina. 
5. Pegue uma concha (aquelas de feijão) de massa e despeje no centro da panela, e vá espalhando a massa por ela. 
6. Quando as laterais da panqueca começarem a se soltar, e quando toda a panqueca estiver soltando da panela, é a hora de virar. 
7. Quando virar, basta deixar que ela doure um pouco desse lado e pronto. 

Agora... a receita é de panquecas RECHEADAS, então olha só o recheio que usei (pode optar por qualquer outro de sua preferência):

Ingredientes:

• Mais ou menos 300g - 400g de carne moída

• 1 colher de sopa de cebola picada (pode colocar umas 2 colheres se quiser, eu coloquei pouco porque não sou uma fã de cebola, so...)
• 1 tomate cortado em cubos (piquei bem pequenininho mesmo)
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 caixinha de milho verde (acho que uma inteira ficaria com muito milho, mas se quiser colocar tudo, vá em frente!)
• 400g de mussarela

Modo de preparo: 

1. A primeira parte é bem básica mesmo, dourar a cebola com o óleo. 
2. Colocar a carne. 
3. Depois que a carne der uma fritadinha, você vai perceber que terá água na panela, e quando perceber isso, tampe a panela e deixe cozinhar até essa água diminuir. 
4. Acrescente o tomate picadinho e tampe novamente. 
5. Depois de uns 3 minutos, dê uma mexidinha na panela. 
6. Acrescente o extrato de tomate e os outros temperos que você quiser colocar no molho. 
7. Cozinhe por mais uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Assim que o molho estiver engrossando, desligue e deixe esfriar um pouco. 
9. Depois de esfriar um pouco, coloque o creme de leite (não coloque com o molho quente para não estragar seu molho!). 
10. Misture bem. Quando estiver homogêneo, leve ao fogo mais uma vez, por uns 5 minutos. 

O molho vai ficar fino, como se tivesse com muita água. Normal! 

E agora é só montar a panqueca, no caso eu coloquei uma fatia de mussarela em cima de cada uma, coloquei o molho e aí enrolei elas. Depois coloquei um pouco do molho que sobrou por cima delas e coloquei queijo ralado por cima (porque fica booom...) e deixei no forno até derreter e dourar o queijo por cima. Fica uma delícia! :)

Espero que gostem da receita, é bem prática e gostosa, façam e me contem o que acharam! ;) 

Receita da semana - Whoopie Pie

Whoopie Pie é uma receita americana, é como um mini sanduíche doce, feito com massa e recheio de algum creme ou doce.

Vamos a receita?

Ingredientes:

Massa:

½ xícara de gordura vegetal hidrogenada

1 xícara de açúcar mascavo apertado na xícara

1 ovo

¼ xícara de cacau em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 xícara de leite

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180° C. Na batedeira, bata a gordura vegetal, o açúcar mascavo e o ovo até formar um creme. Em outra tigela, misture o cacau em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Meça uma xícara de leite e adicione a ele o extrato de baunilha. Adicione os ingredientes secos ao creme, alternando com a mistura de leite e baunilha. Bata até formar um creme liso. Derrame ¼ de xícara de massa em assadeiras levemente untadas. (O rendimento será de 18 cookies grandes). Com as costas de uma colher, espalhe um pouco cada porção da massa, formando círculos de aproximadamente 8cm de diâmetro, deixando 5cm de espaço entre eles. Asse durante 15 minutos ou até estarem firmes ao toque. Tire do forno e deixe esfriar completamente sobre grades.

Creme de Marshmallow : (pode ser algum outro de sua preferência)

2 claras pequenas, em temperatura ambiente

1 xícara de glucose de milho (tipo Karo)

¼ colher (chá) de sal

1 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras junto com a glucose de milho e o sal em velocidade alta, durante 5 minutos, ou até a mistura engrossar e o volume quase dobrar. Em velocidade baixa, adicione o açúcar de confeiteiro e bata até misturar bem. Adicione o extrato de baunilha e misture rapidamente (use imediatamente ou guarde na geladeira, em recipiente fechado, por até 2 semanas). Quando os cookies tiverem esfriado completamente, espalhe uma quantidade generosa de recheio no lado plano de um deles. Coloque outro cookie sobre o recheio, pressionando levemente para distribuir uniformemente. Repita com todos os cookies para fazer 9 Whoopie Pies. Para servir, coloque as Whoopie Pies sobre um prato, lado a lado. Elas podem grudar se colocadas umas sobre as outras. Para congelar, embale cada Whoopie Pie em filme plástico e guarde-as em um recipiente plástico com tampa, no freezer. Para servir, descongele as Whoopie Pies embaladas, dentro da geladeira.

E então, o que acharam da receita? Delicious!

Cookies da Páscoa

Hm... Páscoa está chegando, já é no domingo! E para acompanhar os tantos ovos de chocolate, resolvi trazer pra vocês uma receitinha deliciosa, para servir para a família e amigos. Fácil e rápida, vocês vão ver!
Bom, vamos a receita:

> Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de manteiga ou margarina
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
• 3 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo (mais ou menos)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 xícara e 1/2 de aveia média
• 1 xícara de chocolate meio amargo em lascas ou gotas
• 4 colheres de sopa de nozes ou amendoim moído (opcional)

> Modo de preparo:

Na batedeira, bata os açúcares, manteiga, ovos e a baunilha por 5 minutos.
Pare de bater e adicione a farinha, o sal, o bicarbonato, o fermento, a aveia e o chocolate em lascas ou em gotas e por último as nozes.
Coloque a massa em forma untada. 
Faça bolas pequenas e deixe distantes (5 cm) uma das outras. 
Asse em forno com temperatura de 210º graus (médio) por aproximadamente 13 minutos. 
Tire do forno e deixe descansar 2 minutos na forma e depois transfira para um prato.
Estes cookies ficam macios e saborosos.
Obs: Coloque cubos ou gotas de chocolate por cima antes de assar.

E então... receita aprovada? 

Receita da Semana - Brigadeiro com Creme de Limão

HMMM .... Delicioso como essa receitinha fácil, é a nova tag do blog: Culinária!
A partir de hoje vou postar uma receita por semana, coisas simples e gostosas, e que não ficam caro!
Bom, pra começar com estilo, nada melhor que brigadeiro né? O doce predileto de muita gente! Mas esse é um brigadeiro diferente, é com creme de limão! #delicioso

Quer a receita?
Vamos lá:


Ingredientes para o brigadeiro:


> 1 lata de leite condensado
> 1 colher rasa (sobremesa) de margarina 
> 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (achocolatado)


Ingredientes para o mousse de limão:


> 1 lata de leite condensado
> Suco de 3 limões ou 1 envelope de suco em pó (sabor limão, claro!)


Modo de preparo:


Brigadeiro:

1 - Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate e a margarina, leve ao fogo e mexa bem, sem parar para não queimar. Quando o brigadeiro já estiver tomando consistência retire do fogo e despeje em uma tigela. Coloque na geladeira, este é o motivo pelo qual o brigadeiro deve ser em ponto mole, pois quando gelar continuará cremoso.

Mousse de Limão:


1 - Em uma tigela coloque a outra lata de leite condensado, e o suco de limão. Mexa muito bem, você verá que irá formar um creme firme e cremoso. 


Finalizar:


1 - Retire o brigadeiro da geladeira e espalhe por cima o creme de limão
2 - Coloque na geladeira por 1 hora. E para enfeitar, pode colocar raspas de chocolate, coco ralado, etc. Use a imaginação!